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回鍋肉的家常做法,香而不膩,真是下飯

  做法:將五花肉洗凈放鍋內加水置旺火上加蔥、姜、花椒煮熟。蒜苗洗凈切寸節,豆瓣切細。將煮好的肉撈起敝干水汽,余熱時切成約一分厚的連皮肉片。再將炒鍋置中火上放油,油燒至五成熟下肉片…

  做法:將五花肉洗凈放鍋內加水置旺火上加蔥、姜、花椒煮熟。蒜苗洗凈切寸節,豆瓣切細。將煮好的肉撈起敝干水汽,余熱時切成約一分厚的連皮肉片。再將炒鍋置中火上放油,油燒至五成熟下肉片,炒至掌窩狀放入豆瓣、豆豉、甜醬炒出香味與肉共同炒勻,然后放蒜苗,最后調味起鍋成菜!

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作者: admin1

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